Власники ресторанів Львова із перших днів повномасштабної війни допомагають людям, які постраждали через війну. Хтось годує переселенців, волонтерів, представників сил тероборони, а хтось – збирає гуманітарку для областей, де ведуться активні бойові дії. Як саме вони це роблять, читайте далі на ilvivyanyn.
Спершу ділились усім, чим могли
На початку повномасштабної війни ресторатори Львова ділились як із потребуючими, так і між собою, всіма наявними ресурсами. Проте з часом ресурси вичерпались, тож вони мусили збирати пожертви й просити допомогу у волонтерів та всіх небайдужих. Найбільше допомога потрібна була для польової кухні на головному залізничному вокзалі Львова, яку організував директор і співвласник ресторану «Бойківська гостина» Андрій Німець разом зі своїм другом Іваном Бойком, директором Aria Motors-Honda. Польова кухня нагодувала вже понад 10 тисяч вимушених переселенців.
Координують свої дії у чатах
Ресторатори Львова координують свої дії у неформальних чатах, які були створені ще на початку карантину.
Ресторанний маркетолог Всеволод Поліщук розповів для Zaxid.net, що від обласної військової адміністрації, міської ради, працівників вокзалу та прихистків для переселенців Львова до них часто надходять запити про те, що когось потрібно нагодувати. Такі запити спершу перевіряють, а потім розподіляють між рестораторами.
Частина рестораторів займається новими запитами, інша – постійним годуванням одних і тих самих груп. Наприклад, переселенців годує мережа «Салалат», що має домовленість зі студією «Драбина», де поселили вимушено переміщених осіб.
Також готує тисячі порцій для різних прихистків мережа концептуальних авторських ресторанів «Холдинг емоцій “!Fest”» та ресторанна компанія «Рестарон». Їм допомагає міжнародна неприбуткова організація World Central Kitchen. Наприклад, 27 березня «Холдинг емоцій “!Fest”» приготував понад 30 тисяч порцій їжі. Окрім приготування їжі, ця мережа ресторанів пропонує соціальну підтримку жінкам та дітям, які хочуть виїхати за кордон, але не мають фінансів. А от компанія «Рестарон» на початку березня вийшла на показник у 100 тисяч обідів, до того ж вона взяла на роботу ВПО з Києва, Бучі, Маріуполя та Харкова.
Також допомагає в організації центру для переселенців на «Арені Львів» Андрій Дзюбан, власник мережі «Майстерня карамелі», пабу «Дублін» та ресторану Tante Sophie.
Ще один приклад – львівський ресторан італійської кухні «Валентино». Він також готує їжу для переселенців, а ще для тих, хто чергує на блокпостах.
До слова, нещодавно український кулінарний експерт, шеф-кухар Євген Клопотенко відкрив ресторан «Інші» у Львові, на площі Соборній. Там пропонують спеціальне меню для тих, хто через війну залишився без грошей. До нього входить основна страва, салат та горнятко кави. Потрібно просто прийти та сказати, що потрібне меню № 2, і там усе зрозуміють. Завдяки цьому закладу ще й з’явились нові робочі місця, які зараз дуже потрібні як самим львів’янам, так і переселенцям.
