27 июня 2022

Как львовские рестораторы помогают в тылу

Related

Share

Владельцы ресторанов Львова с первых дней полномасштабной войны помогают людям, пострадавшим из-за войны. Кто-то кормит переселенцев, волонтеров, представителей сил терробороны, а кто-то собирает гуманитарку для областей, где ведутся активные боевые действия. Как именно они это делают, читайте дальше на ilvivyanyn.

Сначала делились всем, чем могли

В начале полномасштабной войны рестораторы Львова делились как с нуждающимися, так и между собой всеми имеющимися ресурсами. Однако со временем ресурсы иссякли, поэтому они должны были собирать пожертвования и просить помощи у волонтеров и всех неравнодушных. Больше всего помощь нужна была для полевой кухни на главном железнодорожном вокзале Львова, которую организовал директор и совладелец ресторана «Бойковская гостиная» Андрей Немец вместе со своим другом Иваном Бойко, директором Aria Motors-Honda. Полевая кухня накормила уже более 10 тысяч вынужденных переселенцев.

Координируют свои действия в чатах

Рестораторы Львова координируют свои действия в неформальных чатах, созданных еще в начале карантина.

Ресторанный маркетолог Всеволод Полищук рассказал Zaxid.net, что от областной военной администрации, городского совета, работников вокзала и приютов для переселенцев Львова к ним часто поступают запросы о том, что кого-то нужно накормить. Такие запросы сначала проверяют, а затем распределяют между рестораторами.

Часть рестораторов занимается новыми запросами, другая – постоянным кормлением одних и тех же групп. К примеру, переселенцев кормит сеть «Салалат», имеющая договоренность со студией «Драбына», где поселили вынужденно перемещенных лиц.

Также готовит тысячи порций для различных приютов сеть концептуальных авторских ресторанов «Холдинг эмоций «!Fest»» и ресторанная компания «Рестарон». Им помогает международная некоммерческая организация World Central Kitchen. К примеру, 27 марта «Холдинг эмоций «!Fest»» приготовил более 30 тысяч порций еды. Кроме приготовления пищи, эта сеть ресторанов предлагает социальную поддержку женщинам и детям, желающим уехать за границу, но не имеющим финансов. А вот компания «Рестарон» в начале марта вышла на показатель в 100 тысяч обедов, к тому же взяла на работу ВПЛ из Киева, Бучи, Мариуполя и Харькова.

Также помогает в организации центра для переселенцев на «Арене Львов» Андрей Дзюбан, владелец сети «Мастерская карамели», паба «Дублин» и ресторана Tante Sophie.

Еще один пример – львовский ресторан итальянской кухни «Валентино». Он тоже готовит еду для переселенцев, а также для тех, кто дежурит на блокпостах.

Кстати, недавно украинский кулинарный эксперт, шеф-повар Евгений Клопотенко открыл ресторан «Инши» во Львове, на площади Соборной. Там предлагают специальное меню для тех, кто из-за войны остался без денег. В него входит основное блюдо, салат и чашечка кофе. Надо просто прийти и сказать, что нужно меню № 2, и там все поймут. Благодаря этому заведению еще и появились новые рабочие места, которые сейчас очень нужны как самим львовянам, так и переселенцам.