40 рестораторів, 30 виробників продуктів, 7 торговельних мереж і найбільший гуртовий ринок у Західній Україні з перших днів повномасштабної війни забезпечують безперебійне харчування для вимушено переміщених осіб у Львівській області. Організацією харчування займається управління туризму та курортів Львівської ОВА. За місяць вдалося приготувати понад мільйон порцій їжі, пише ilvivyanyn.com.
«Tikithai» та «Pro100 HUB»
Один із таких закладів, де готують для переселенців – ресторан тайської кухні «Tikithai». Директорка з розвитку та сервісу цього ресторану Ольга Стратійчук розповідає, що їхні працівники готують від 500 до 800 порцій для переселенців щодня. Часто вони приводять ще й своїх друзів і родичів. Така допомога – це, на її думку, найменше, що вони можуть зробити, проте приготування їжі допомагає відчувати себе потрібними.
Також долучився до приготування їжі для переселенців гастрономічний простір «Pro100 HUB». Його засновник та керівник Андрій Валовий каже, що хто, як не кулінари, повинні годувати людей. Майданчик «Pro100 HUB» має відповідні засоби для того, щоби готувати таку велику кількість страв.
Допомагає і WCK
Допомогу в організації харчування для вимушених переселенців на Львівщині надає неприбуткова організація World Central Kitchen (WCK). Вона була заснована ще у 2010 році іспано-американським шеф-кухарем Хосе Андресом. Раніше WCK надавала свіжі страви людям по всьому світові, що постраждали від стихійних лих та інших криз. Зараз організація активно допомагає Україні.
Її представники у Львові співпрацюють, зокрема, із ресторанною компанією «Рестарон» і ресторанним холдингом «Fest». Керуюча партнерка «Фест кейтеринг» холдингу «Fest» Юлія Стефанюк розповідає, що вони стали партнерами з WCK ще 2 березня. Надали їм склади та офіси, а вони зі свого боку – ресурси. Спочатку готували по дві тисячі порцій на день. А тепер – по 30 тисяч теплої їжі з канапками. Зупинятись на планують, працюватимуть до перемоги.
Ще один партнер WCK у Львові – кафе «Pasta Cafe». За місяць там приготували приблизно 80 000 безкоштовних обідів для переселенців та сил тероборони. У воєнний час кафе з італійською пастою стало місцем, де величезна команда волонтерів готує для потребуючих.
Окрім згаданих, на Львівщині допомагають і інші заклади харчування та компанії. На волонтерських засадах працює також багато водіїв, що доставляють їжу для переселенців.
До слова, у центрі Львова, на площі Соборній, український кулінарний експерт, шеф-кухар, бізнесмен та телеведучий Євген Клопотенко разом з Інною Поперешнюк відкрили ресторан «Інші». У ньому існує спеціальне меню № 2 для переселенців, що через війну залишилися без грошей. До нього входить основна страва, салат та горнятко кави. Потрібно просто прийти та сказати, що потрібне меню № 2, і там усе зрозуміють.
Крім того, у мобільній кухні – у фургоні – щодня для переселенців готують у різних локаціях Львова турецькі кухарі. Усі роблять все, що в їхніх силах, аби перемогти рашистів.
