40 рестораторов, 30 производителей продуктов, 7 торговых сетей и крупнейший оптовый рынок в Западной Украине с первых дней полномасштабной войны обеспечивают бесперебойное питание вынужденно перемещенных лиц во Львовской области. Организацией питания занимается управление туризма и курортов Львовской ОВА. За месяц удалось приготовить более миллиона порций пищи, пишет ilvivyanyn.com.
«Tikithai» и «Pro100 HUB»
Одно из таких заведений, где готовят для переселенцев – ресторан тайской кухни «Tikithai». Директор по развитию и сервису ресторана Ольга Стратийчук рассказывает, что их работники готовят от 500 до 800 порций для переселенцев ежедневно. Часто они приводят еще и своих друзей и родственников. Такая помощь – это, по ее мнению, меньше всего, что они могут сделать, однако приготовление пищи помогает чувствовать себя нужными.
Также присоединилось к приготовлению пищи для переселенцев гастрономическое пространство «Pro100 HUB». Его основатель и руководитель Андрей Валовой говорит, что кто, как ни кулинары, должны кормить людей. Площадка «Pro100 HUB» имеет подходящие средства для того, чтобы готовить такое большое количество блюд.
Помогает и WCK
Помощь в организации питания для вынужденных переселенцев во Львовской области оказывает неприбыльная организация World Central Kitchen (WCK). Она была основана еще в 2010 году испано-американским шеф-поваром Хосе Андресом. Ранее WCK раздавала свежие блюда людям по всему миру, пострадавшим от стихийных бедствий и других кризисов. В настоящее время организация активно помогает Украине.
Ее представители во Львове сотрудничают, в частности, с ресторанной компанией «Рестарон» и ресторанным холдингом «Fest». Управляющая партнерша «Фест кейтеринг» холдинга «Fest» Юлия Стефанюк рассказывает, что они стали партнерами из WCK еще 2 марта. Предоставили им склады и офисы, а они со своей стороны – ресурсы. Сначала готовили по две тысячи порций в день. А теперь – по 30 тысяч теплой пищи с бутербродами. Останавливаться не планируют, будут работать до победы.
Еще один партнер WCK во Львове – кафе «Pasta Cafe». За месяц там приготовили около 80 000 бесплатных обедов для переселенцев и сил терробороны. В военное время кафе с итальянской пастой стало местом, где огромная команда волонтеров готовит для нуждающихся.
Кроме упомянутых, во Львовской области помогают и другие заведения и компании. На волонтерской основе работает также много водителей, доставляющих пищу для переселенцев.
Кстати, в центре Львова, на площади Соборной, украинский кулинарный эксперт, шеф-повар, бизнесмен и телеведущий Евгений Клопотенко вместе с Инной Поперешнюк открыли ресторан «Инши». В нем существует специальное меню № 2 для переселенцев, которые из-за войны остались без денег. В него входит основное блюдо, салат и чашечка кофе. Надо просто прийти и сказать, что нужно меню № 2, и там все поймут.
Кроме того, в мобильной кухне – в фургоне – каждый день для переселенцев готовят в разных локациях Львова турецкие повара. Все делают максимум, что в их силах, чтобы победить рашистов.
