Все, що львів'янам потрібно знати про піцу

16. July 2021 Igor Podobriy

Ви любите піцу й думаєте, що знаєте про цю страву все? Впевнено заявляємо, що це не так і що ви будете здивовані, коли почуєте що...

Піца — їжа для найбідніших

Хтось можливо здивується, але це дійсно так. Про це писав у XIX ст. і Олександр Дюма під час своєї поїздки в Італію. Класика світової літератури вразили злидні простих італійців, які, за його словами, влітку харчувалися виключно динями, а весь інший час — піцою, коржами з грубого тіста з томатами та спеціями. Далі на ilvivyanyn.

Піца набагато давніший продукт, ніж здається

Слово "піца" походить від латинського "питта", яке, своєю чергою, утворилося від давньоримського "пінсере" — товкти. Його поява в мові предків римлян датується приблизно X ст. до н.є Тоді ще й Риму не було, а ось піца вже була.

 Вітчизна піцерії — Південна Італія

Так, перша піцерія, що називалася Pizzeria Antica Port'Abla, з'явилася на півдні Апеннінського півострова, в Неаполі, у XVIII ст. І довгий час в меню піцерії було тільки 2 її види - "Маргарита" та "Маринара". Втім, це загальновідомий факт. А ось те, що Pizzeria Antica Port'Abla, як заклад зберігся до наших днів, знають не всі. Як і те, що сьогодні — це найвідоміший ресторан, в меню якого маса різних страв, включаючи й три десятки різновидів піци.

Ефект піци — науковий термін

Популярність цієї страви настільки велика, що саме слово навіть потрапило в наукову термінологію. Зокрема, термін "ефект піци" присутній в культурології та соціології. Там він означає приблизно те ж, що й "ефект бумеранга" — трансформація частини культурної спадщини народу, що потрапила в іншу соціальну середу, й повернулася назад в уже іншому стані.

Історія ж появи наукового терміна пов'язана з реальним історичним фактом — дивним перетворенням піци, як страви.

Свого часу, в кінці XIX, на  початку XX ст., разом з італійськими емігрантами вона "переїхала" в США. Там рецепт піци вдосконалили, і після закінчення Другої світової війни вона повернулася до Італії, де несподівано стала страшенно популярною.

Піца не вважається за висококалорійний продукт

Дивно, але факт, у дієтології піца не вважається за шкідливий продукт. І це при тому що сама італійська кухня стоїть на другому місці за обсягом холестерину та шкідливих жирів. До відома, є й рецепти абсолютно дієтичної піци, коли в тісто не додають дріжджі, а начинку роблять з овочів.

Існує піца, яка ніколи не псується

Звичайно, ніколи, це голосно сказано, але те, що в США існує піца, яка не псується до 3 років — абсолютна правда. Такий продукт з'явився кілька років тому на замовлення одного з американських військових відомств. Призначена така піца для солдатів, які служать далеко від дому, в екстремальних умовах, і у них немає можливості спробувати улюблене блюдо.

Обертання тіста для піци — це мистецтво

1

Якщо ви думаєте, що обертати тісто для піци просто, то сильно помиляєтеся. І підтверджує цей факт те, що існує навіть офіційний спортивний захід, що називається "Чемпіонат світу з піци". 

В його програму входить як швидке приготування страви, так і приготування її інгредієнтів, де "обертання" тіста вважається одним з найскладніших випробувань.

Піцу "Маргарита" готували для королеви

Знамениту піцу "Маргарита" придумав королівський кухар Рафаеле Еспозіто, а допомагала йому в цьому його дружина. Для того, щоб догодити королеві Маргариті Савойській, підприємливі італійці зробили продукт у вигляді національного прапора, де для червоного кольору використовували томати, для білого — моцарелу, а для зеленого — базилік. Піднесли королеві страви під час відвідування Неаполя. Кажуть, найвища особа залишилася в повному захваті як від її смаку, так і від патріотичного дизайну.

Найбільшу піцу у світі приготували в Африці

У 1990 р. в Південній Африці спекли піцу, що потрапила в Книгу рекордів Гіннесса. Причина — її розмір. Діаметр коржа для супер піци склав 37, 4 м, а важила вона — 12 т. На начинку пішло майже 4 тонни сиру, більше 1.5 тонн печериць і 2 тонни томатів.

Піцу відправляли в космос

У 2001 р. американська мережа ресторанів Pizza Hut повідомила, що вона стала першим виробником цього продукту, який доставив піцу на орбіту планети. Блюдо призначалося російському космонавту Юрію Усачову, який перебував на міжнародній станції "Мир".

Слід зауважити, що в процесі доставлення компанії довелося двічі порушити власні правила. По-перше, зі зрозумілих причин, піца добиралася до замовника довше покладених 30 хв, а по-друге, в цей раз не клієнт платив за блюдо, а компанія, за те, що він його з'їв. Невідомо чи окупилася  дорога реклама американській мережі ресторанів, але точно відомо, що обійшлося це їй у 700 тис. фунтів стерлінгів.

За піцу колись платили біткоїнами

1

У травні 2010 року на одному з біткоїн-форумів з'явилася пропозиція від одного з його учасників під ніком Laszlo, в якому він повідомив, що настільки любить піцу, що готовий заплатити за неї 10 тис. біткоїнів. Крім того, чоловік хотів перевірити, чи можна хоч щось купити за криптовалюту.

Минуло 5 днів, ніхто не відгукнувся на пропозицію, і Laszlo повторив своє прохання. На цей раз знайшовся охочий йому допомогти. Анонім купив 2 піци й відправив їх замовнику, а натомість отримав обіцяні біткоїни. Слід сказати, що оскільки курс біткоїна тоді був вкрай низьким, угода склала всього 40 дол.

Відзначимо, що вже через кілька місяців ця сума перетнула позначку у 600 дол., а до кінця року перевалила за 2.5 тис.

У 2021 р. за один біткоїн платили до 60 тис. дол. А любитель піци, який купив її за багатомільярдні статки, з того часу вважається самою дурною людиною у світі.

У Канаді продається найдорожча піца у світі

В м. Річмонд, в Канаді працює піцерія Steveston, де продається найдорожча піца в світі. Її вартість — 850 дол. Начинка цього продукту складається з рідкісних видів риби — чорної тріски, лосося, тигрових креветок і осетрової ікри, яку в Канаду поставляють з Росії. Ну і, зрозуміло, цей факт занесений в Книгу рекордів Гіннеса.

Однак цей рекорд вже побитий вартістю персонального замовлення господаря однієї з піцерій в США. Люблячий чоловік подарував на День святого Валентина своїй дружині піцу вартістю 3600 дол. Начинка блюда складалася з просоченої шампанським ікри, оленини, лобстера, сьомги, а базилік замінили тонкими листами їстівного золота. Смачного!

1