Цьогоріч прилавки львівських ринків рясніють лохиною. Тішить і доступність цієї ягоди. Якщо у минулі роки ціни на неї коливались у діапазоні 150-400 грн за літр, то цього року лохину можна придбати за 80-100 грн. І бажаючих купити цю диво-ягоду чимало, адже вона надзвичайно корисна і смачна, пише ilvivyanyn.com.
Походження та різноманітність сортів лохини
“Пані, візьміть лохину. Дам дешевше, – каже мені в спину дідусь, років сімдесяти, коли я йду львівським ринком. – Беріть за 80 гривень. Менше вже не буде, це і так мізерна ціна. Ще два роки тому продавав ягоди по 300-400 гривень. Але зараз її стільки понасаджували, що доводиться віддавати за безцінь!”
Дідусь щиро радіє, що я таки зупинилась біля його прилавку, який щедро заставлений контейнерами із темно-синіми ягідками.
“Вирощую лохину вже понад 10 років, відколи сусід привіз мені з Америки декілька кущів цієї незвичної ягоди, – веде далі дід Микола. – Так, батьківщина лохини – Америка і Канада. В українських лісах росте дика родичка американської лохини, але її плоди значно менші, а кущі низькорослі. А ось заокеанська росте до 2 метрів. Є навіть сорти, що сягають висоти 4 метрів. Що там казати, існує вже чимало різних сортів лохини, з врожайністю до 10-12 кг з одного куща. Час дозрівання ягід у різних сортів теж різний: одні дозрівають на початку літа, інші – у липні-серпні, а є й такі що до перших морозів ще плодоносять. Знаю одного аграрія, який на своєму полі висадив декілька сортів, то й урожай збирає впродовж декількох місяців”.
Селекціонери вивели безліч гібридів на основі дикої та високорослої лохини. Проте найцікавішим, за словами діда Миколи, є сорт лохини балконної. Її можна вирощувати в контейнерах, навіть на міських балконах, звідси і назва. Цей сорт не займає багато місця, адже кущі низькорослі. А також балконна лохина не є примхливою. Вона плодоносить всю осінь і витримує навіть перші заморозки.
Цілющі властивості лохини
Інколи лохину плутають з чорницею, але смак у них відрізняється. Та й американська ягода має світлу м’якоть, а також солодша за чорницю. Ці ягоди також різняться своїми корисними властивостями.
Вчені називають лохину ягодою 21 століття. Адже її плоди мають унікальний вплив на організм людини: перш за все, лохина очищає і омолоджує на клітинному рівні. Тож її ще величають королевою вічної молодості. Лохина є також єдиною ягодою в світі, що не лише знімає алергічні реакції в організмі людини, а й ніколи їх не спричиняє. Тож алергіки можуть сміливо ласувати цими синіми ягідками. Не треба боятись давати її і маленьким дітям. Лохина багата на вітаміни А і С, а також є протизапальним та жарознижувальним засобом. Ця синя ягода містить фолієву кислоту, тож мусить бути у раціоні вагітних жінок, щоправда в обмежених кількостях. Корисною буде лохина і для людей, що хворіють на цукровий діабет. Лікарі радять щодня вживати 50 грамів цієї ягоди, аби нормалізувати рівень цукру в крові. Науковці також стверджують, що лохина уповільнює старіння головного мозку, покращує зір, запобігає закупорюванню судин, нормалізує роботу жовчного міхура та печінки, покращує травлення і випорожнення, прискорює імпульси в нейронах, щоб нервові клітини працювали без збоїв.
Консультантка зі здорового харчування, фармацевтка Галина Марусяк радить їсти ягоди усім:
“У маленькій ягідці міститься велика кількість корисних речовин. Всі ягоди корисні завдяки антиоксидантам, які протидіють впливу вільних радикалів в організмі. Ці речовини допомагають захистити судини, шкіру, зір, покращують імунітет, протидіють онкологічним захворюванням, покращують пам’ять. Зараз сезон лохини. Вона смачна та дуже багата на антиоксиданти, як і всі ягоди з темним забарвленням. У лохини – це антоціани (вони надають синього та фіолетового кольору) та поліфеноли, що мають властивість ще й знижувати артеріальний тиск і сприяють міцності кісток. Також лохина містить клітковину, яка покращує травлення, сприяє виведенню токсинів, насичує організм корисними речовинами. Обережно слід вживати лохину людям, що мають підвищену кислотність шлунку. Переїдати ягодами не варто, норма на день – не більше склянки. Лохину слід тримати в холодильнику, тоді вона зберігатиме корисні властивості впродовж тривалого часу”.
Страви з лохиною
“А який смачний сирник з лохиною готує моя дружина! Ви такого точно не куштували, – запевняє мене дід Микола на прощання. – От якщо пообіцяєте прийти до мене за ягодами наступного тижня, візьму для вас шматочок цієї смакоти. А ще внучка робить з лохиною морозиво, коктейлі і додає ягоди до салатів. Також сушимо та заморожуємо плоди лохини, щоб і взимку ласувати корисними смаколиками”.