20 мая 2022

10 тысяч обедов в день: как работает мобильная кухня во Львове

Related

«Избранные временем» – выставка живописи Владимира Слепченко во Львове

Во львовском Музее митрополита Андрея Шептицкого можно увидеть 60...

Одна из топовых каратисток Украины

Автор уже неоднократно отмечал, что Львов стал мощным центром...

Обретение украинской независимости: Бои за гору Маковка

История Украины со времен казачества, это история стремления украинского...

Мангалы, котлы, бочка для копчения: как коллектив Дрогобычского театра помогает фронту

Сотрудники Львовского академического областного музыкально-драматического театра имени Юрия Дрогобыча...

История Елены Кутеповой из Луганщины, что эвакуировалась во Львов

50-летняя Елена Кутепова из Луганской области эвакуировалась во Львов...

Share

Турецкие повара уже почти два месяца готовят еду в фургоне и бесплатно раздают горячие блюда всем, кто из-за войны покинул свой дом и теперь живет во львовских центрах поддержки внутренне перемещенных украинцев. Далее на ilvivyanyn.

Организовали мобильную кухню еще 19 марта. Каждую неделю турецкие повара переезжают на новое место, чтобы поддержать как можно больше переселенцев. Первой локацией кухни стал Львовский национальный университет ветеринарной медицины и биотехнологий имени Степана Гжицкого. В первый день работы кулинары смогли накормить 600 человек и с каждым днем ​​производят все больше и больше порций.

Затем кухня действовала в Сиховском районе. Там накормили более 2 тысяч переселенцев. Команда турецких поваров готовила также возле храма Рождества Пресвятой Богородицы, возле здания Шевченковской районной администрации и т.д.

Меню кухни

Как рассказывают турецкие повара, меню ежедневно меняют. Обязательно готовят первое блюдо, что-то на второе и напиток. Готовят в основном то, что не занимает много времени и усилий. Иногда – турецкие национальные блюда, например, турецкую чорбу – густой крем-суп из чечевицы. Среди напитков также бывают турецкие, например, айран – летний охлаждающий кисломолочный напиток (йогурт, разбавленный водой, иногда с добавлением соли, укропа, яблок и др.).

Варят также гречку, рис с овощами, макароны, куриный суп, картофель в лаваше, а еще картошку фри. Готовят в очень больших резервуарах прямо в грузовом автомобиле, преимущественно с 13.00 до 17.00.

В день кухня на колесах пытается выдавать 10 тысяч обедов.

Готовят профессиональные повара

Волонтерит здесь Абдула Сунгур. Она живет во Львове шесть лет. Родом из турецкой провинции Мугла, которая недалеко от известного курорта Мармарис. Во Львове работает шеф-поваром в турецком ресторане, но сейчас он закрыт. Сюда пришла помогать вместе со своей помощницей.

Месюд Танрекулу – еще один повар. В Турции тоже работает поваром. Месюд начинает свою работу в восемь утра, чтобы до обеда люди имели, что поесть.

Среди приходящих много матерей с маленькими детьми, а еще пожилых людей. Кто-то стоит один, потому что хочет побыть в покое, наедине. Кто-то приходит за добавкой. Бывает, что люди просят, чтобы им налили блюда в сосуд домой. Повара не отказывают никому. За вкусные теплые блюда, приготовленные с любовью, люди искренне благодарят турецких поваров.

Организатор турецкой кухни Фадан рассказала НТА, что когда они видят, что людям становится лучше, то это для поваров самые лучшие эмоции. Им приятно, что они могут делать полезное дело в столь сложное время для Украины.

Кстати, с инициативой помочь украинцам выступило посольство Турции в Украине. А организовал эту кухню Офис по ликвидации последствий катастроф и чрезвычайных ситуаций Министерства внутренних дел Турции (AFAD).

Кроме Львова, турецкие повара готовили также вблизи Одессы, а еще кормили украинских беженцев на румынской и молдавской границе. Также организация AFAD передала Украине воду, санитайзеры и медикаменты.